ブランジュリタケウチ

大阪が誇るパン屋「ブランジュリタケウチ」の竹内氏の本「どこにもないパンの考え方」を本屋で立ち読み。めちゃ興味深かった！さすがにガツンとくる職人だった。（ごめん、買ってない）

前作「どこにもないホームベーカリーレシピ」もパラパラ。リンゴとライトに買った「クロックムッシュ」がとても好評だったので、レシピを拝借。ベシャメルソースって、ホワイトソースと同義？？　昔、母が作るのをそばで見ていた、ホワイトソースの要領で脳内クッキング。おいしそ〜！

というわけで、クロックムッシュを作ろうと思っていたのに、なぜか転換して、牡蠣のホワイトグラタンを作ってしまった(^^;　助産師さんに「牡蠣を食べるといいですよ」といわれてから、なにかと牡蠣を買う機会が増えたため、冷凍庫にあったので。

レシピには、玉ネギを40分炒めるとサックリ書いてある・・・40分も！？　そんなに手間ひまかけなくちゃいけないの？？　そんな長時間立っていたらお腹はってしまう。そして、子ども達は最近好き嫌いを言うようになってきたんで、愛情込めて手間かけても嫌な顔されるオチかも〜(>_<)　牡蠣は大人向けな気がするし。

・・・そしてホワイトソースも割と手間がかかった。そんなに頑張っても、相手の好みにあわないと評価低いし、料理って自己満足の世界だよなぁと思う。せめて、自分が美味しいと思うものを作りたい(^^;